キャベツの和風ペペロンチーノ風～あじ生姜煮～

スナップエンドウは、肉厚でシャキッとした歯ごたえとやさしい甘みが魅力。どんな料理とも相性が良く、野菜や魚の美味しさをこの一皿で存分に楽しめます。栄養もしっかりとれるので、ぜひご家庭で作ってみてください。

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1スナップエンドウは筋を取り、斜めの小口切りにしておく。キャベツはざく切り、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにしておく。あじ生姜煮は袋の上からつぶしてほぐしておく。
2大きめの鍋にお湯を沸かして、お湯１Lに対して小さじ１のゆで塩を入れておく。
3沸騰したお湯にスナップエンドウをいれ、サッとゆでて取り出しておく。同じお湯でパスタを袋に記載のゆで時間でゆでる。
4熱したフライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子半量を入れ、ニンニクの香りがたったら、キャベツを入れて炒める。キャベツがしんなりしてきたら、スナップエンドウを入れ、あじ生姜煮をほぐしていれる。
5軽く炒めたら、ゆであがったパスタを入れ、ゆで汁をお玉半分入れたら、全体を和えるように混ぜる。
6混ぜたら、器に盛って残りの唐辛子を散らして完成。

わたしたちのこだわり、
わたしたちの想い

甘露煮庵を営む太田食品の創業は 1970 年。以来、50 年以上にわたって魚の甘露煮一筋でやってきました。
川魚から栄養豊富な、さんまやいわし、にしんなどの海の魚に挑戦し、それぞれの魚に合った独自の製法を追求。
衛生管理を徹底し、安全性に気を配りながら丁寧な物づくりを心掛けてきました。