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甘露煮庵を営む太田食品の創業は 1970 年。 以来、50 年以上にわたって魚の甘露煮一筋でやってきました。
川魚から栄養豊富な、さんまやいわし、にしんなどの海の魚に挑戦し、 それぞれの魚に合った独自の製法を追求。
衛生管理を徹底し、安全性に気を配りながら丁寧な物づくりを心掛けてきました。